Apresentação

Apoiar as atividades da disciplina "Bromatologia em Saúde", da FF/UFRJ, é o principal objetivo deste Blog, assim destinado, em especial, aos alunos e ex-alunos. Complementarmente, o Blog é oferecido a outros interessados, acadêmicos ou não, cujos artigos, comentários ou questionamentos serão sempre muito bem vindos.

O Blog é também parte das atividades do LabConsS - Lab de Vida Urbana, Consumo & Saúde, criado e operado pelo Grupo PET-SESu em Farmácia & Saúde Pública da UFRJ. E, nesse contexto, quando aqui se fala em Química de Alimentos, se privilegia um olhar "Farmacêutico", um olhar "Sanitário", um olhar oriundo do universo do "Consumerismo e Saúde", em vez de um mero e convencional Olhar Tecnológico.

segunda-feira, 1 de abril de 2013

PROGRAMAÇÃO - BROMATOLOGIA EM SAÚDE




O MEC preconiza que até 20% das disciplinas da Graduação podem ser via EaD. E a Faculdade de Farmácia da UFRJ inicia, experimentalmente, em março/2013, oferecendo Bromatologia em Saúde, na modalidade “Ensino à Distância”.
Cada aluno matriculado terá uma conta, a ser aberta pelo professor, no Ambiente Virtual de Aprendizagem – AVA da Faculdade de Farmácia junto ao NCE. 

As quinze aulas na modalidade “presencial” foram transformadas em quinze módulos para “Ensino à Distância”, os quais estarão no AVA, mas também disponibilizados aos alunos e ao público neste Blog.
 

segunda-feira, 24 de janeiro de 2011

Pesquisas em Bromatologia

Para conhecer as pesquisas realizadas pelos alunos de Bromatologia em Saúde, da Faculdade de Farmácia da UFRJ, visite:

domingo, 1 de novembro de 2009

MÉTODOS PARA FIBRA DIETÉTICA: Codex Alimentarius


Estão em fase final os trabalhos (step 7) do Comitê de Nutrição e Alimentos para Fins Dietéticos Especiais (NFSDU) do Codex Alimentarius Comission - tratando de "Métodos para Fibras Dietéticas". Essa Lista de Métodos, que está na pauta da próxima reunião do Comitê (Dusseldorf, 2 a 6 Nov 2009), vem sendo produzida por um Grupo de Trabalho comandado pela França, com a participação da Austrália, Argentina, Brasil, Canadá, México, Nova Zelândia, Suécia, Reino Unido e EEUU, bem como da AAF, AIDGUM, CIAA e ILSI. Tal documento pode ser encontrado em:

Espanhol:
https://docs.google.com/fileview?id=0B8x2WjTZOiDVN2E5N2Q3ODEtNTVhMy00MDcwLWE2ZmMtZDc1NjYzMWE5ZDQ4&hl=en

Inglês:
https://docs.google.com/fileview?id=0B8x2WjTZOiDVZjdkYmJiYjAtYmQ2Yy00Y2I1LWE0MWMtODZmYWFkZDU2OTQ1&hl=en

sexta-feira, 28 de agosto de 2009

Nutrição Básica